Flap Steak | zerlegen und richtig grillen
Flap Meat oder Flap Steak ist ein hierzulande her noch nicht so bekannter Cut - sprich Fleischzuschnitt. So wird es zubereitet...
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Flap Meat (bereits zugeschnitten, sprich nur das dicke Stück)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Meersalz
- 2 EL Pfeffer
Anleitungen
- Das Flap Meat eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
- Das Fleisch in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Steaks schneiden.
- Mit dem Sonnenblumenöl einpinseln.
- Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für etwa 2 Minuten angrillen.
- In der indirekten Hitze auf eine Kerntemperatur von 55-56 (medium) ziehen.
- Beim Servieren mit Meersalz und Pfeffer würzen.