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curry ketchup selber machen
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Curry Ketchup selber machen

Curry Ketchup selber machen ist in Windeseile geschehen. Und es lässt sich wunderbar haltbar machen. Auch ohne Konservierungsstoffe.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: bbq sauce, Dip, Soße
Küche: Amerikanisch
Keyword: dippen, einfach, grillen, lecker, schnell
Portionen: 500 ml
Autor: Anja

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Apfelessig
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Currypulver
  • Salz (zum Abschmecken)

Anleitungen

  • Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Mit den Knoblauchzehen ebenso verfahren.
  • Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  • Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Anschließend die Tomatenstücke beigeben.
  • Mit dem Zucker karamellisieren und dem Apfelessig ablöschen.
  • Das Currypulver beigeben, unterrühren und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Die Masse nun pürieren und durch ein Sieb passieren.
  • In saubere und gut verschließbare Gefäße abfüllen.
  • Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

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