Spaghetti Bolognese | Familien Klassiker
Beim Spaghetti Bolognese Rezept kommt es auf drei Dinge an: schnell zubereitet, einfach & lecker. Den Klassiker einfach selber machen.
Portionen: 7 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Karotten
- 150 g Staudensellerie
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml trockener Rotwein
- 3 EL Oregano
- 1 EL Salz
- 0,5 EL Pfeffer
- 1,5 L passierte Tomaten
- 250 Wasser
- 1 kg Spaghetti
- 150 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Karotten und Staudensellerie putzen, schälen und fein würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Das Hackfleisch in einem Topf im heißen Olivenöl krümelig braten.
- Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie und Knoblauch zugeben und mit anbraten.
- Tomatenmark zugeben und unterrühren.
- Oregano reinstreuen.
- Salz und Pfeffer dazu geben und unterrühren.
- Mit dem Rotwein ablöschen.
- Mit den passierten Tomatenaufgießen. Dabei die leeren Tetrapacks mit Wasser ausspülen und dieses (sollten so 250 ml gesamt sein) auch mit in die Bolognese geben.
- Für 30 Minuten bei mittlere Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zum Schluss nur noch bei geringster Stufe warmhalten und die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser al dente kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen und gleich in die Soße geben und vermischen. 5 Minuten durchziehen lassen und dann mit dem geriebenen Käse auf Tellern servieren. Guten Appetit!
