Die Gewürze in einer Schüssel gut vermengen und sodann ins Hackfleisch kneten.
Das Hackfleisch im heißen Rapsöl in einer Pfanne scharf anbraten. Wenn es krümelig ist mit Limettensaft sowie Maisbier ablöschen. Solange weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Das Hackfleisch nun kalt werden lassen.
Den Pizzateig ausrollen und mit BBQ Soße einstreichen. Darauf den geriebenen Gouda verteilen.
Das Hackfleisch darauf platzieren und mit Mais, Kidneybohnen, roten Zwiebelringen und eingelegten Jalapeños garnieren.
Im Grill bei 230 Grad für 15 bis 20 Minuten backen. Gleiches gilt für den Backofen.