Speck, Zwiebeln & Bier – viel mehr braucht es manchmal nicht
Zwiebel-Speck-Pfanne
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g geräucherten Speck
- 500 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Bier
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 100 ml BBQ Sauce
- 250 ml Paprikasoße (alt. passierte Tomaten)
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
- Den Speck in mundgerechte Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Den Speck in einer heißen Pfanne bis zur gewünschten Bräunung auslassen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und beides für 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Dann die Gewürze drüber streuen und unterrühren.
- Die BBQ Sauce, das Bier sowie die Paprikasoße hinzugeben und einmal aufkochen. Dann für 10 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen.
- Abschließend mit klein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.