Tiroler Schnitzeltopf | wie auf der Skihütte
Das Tiroler Schnitzeltopf Rezept gelingt schnell & einfach. Wärmend an kalten Wintertagen - gelingt im Dutch Oven, Backofen und auf dem Herd.
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 628kcal
Zutaten
- 500 g Schnitzelfleisch
- 120 g Geräucherter Speck
- 100 g Tiroler Wurst
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Bergkäse
- 100 g Schmelzkäsezubereitung
- 200 g Erbsen
- 200 g Essiggurken
- 300 ml Sahne
- 500 ml Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Mehl
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 EL Butterschmalz (zum Anbraten)
Anleitungen
- Die Schnitzel in mundgerechte Streifen, die Zwiebeln und den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch und die Essiggurken fein hacken. Die Wurst in Ringe schneiden. Den Käse reiben.
- Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Schnitzel kurz und scharf anbraten.
- Die Speckwürfel dazugeben und ebenfalls anbraten.
- Danach die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz andünsten lassen.
- Die Essiggurken und die Erbsen unterrühren und alle Zutaten mit Mehl bestäuben und dieses kurz unterrühren.
- Mit Fleischbrühe aufgießen und die Wurstscheiben hineingeben. Für 30 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt den Schmelzkäse und den geriebenen Bergkäse unterrühren, sowie die Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen.
- Mit frischer Petersilie betreuen und mit Nudeln, Kroketten oder Reis servieren.
Nährwerte
Kalorien: 628kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 30g | Fett: 50g | Gesättigte Fettsäuren: 25g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 16g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 179mg | Natrium: 1056mg | Kalium: 698mg | Fasern: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2041IU | Vitamin C: 30mg | Kalzium: 238mg | Eisen: 3mg