Kohlrabi Kartoffel Auflauf
Der Kohlrabi Kartoffel Auflauf ist eine kräftige Winter-Beilage. Geht aber auch locker als Hauptspeise durch. Mit Käse überbacken!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 692kcal
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 600 g Kohlrabi
- 200 g Karotten
- 400 ml Sauce Hollandaise
- 50 ml Weißwein
- 4 Frühlingszwiebeln
- 100 g Gouda (geriebener)
- 0,5 TL Muskatnuss (geriebene)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz
Anleitungen
- Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheibchen schneiden.
- Die Sauce Hollandaise zusammen mit einem Schuss Weißwein in eine große Schüssel geben und mit Muskatnuss, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.
- Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln hineinmischen.
- Eine Auflaufform nehmen und mit Fett auspinseln.
- Alles ab damit in die Auflaufform.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen und bei 160 Grad für 75 Minuten auf dem Grill in der indirekten Hitze garen. Alternativ bei 160 Grad mit Umluft im Backofen operieren.
Nährwerte
Kalorien: 692kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 16g | Fett: 49g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 53mg | Natrium: 1612mg | Kalium: 1405mg | Fasern: 11g | Zucker: 8g | Vitamin A: 8673IU | Vitamin C: 128mg | Kalzium: 259mg | Eisen: 2mg