Lachs auf der Holzplanke grillen - schnell, einfach, saftig & genial
Lachs auf der Planke grillen
Portionen: 4 Portionen
Kochutensilien
- Zedernholzplatte
Zutaten
- 750 g Lachsfilet
- 4 Limetten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Fischsauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 TL Fischgewürz eurer Wahl
Anleitungen
- Aus Fischsauce, dem Saft von 2 Limetten, gepresstem Knoblauch, dem Gewürz und dem Zucker rührt ihr als erstes eine Marinade an.
- Die restlichen Limetten schneidet ihr in Scheiben (und halbiert sie gegebenenfalls).
- Dann schneidet ihr den Lachs etwas ein.
- Verteilt die Marinade großzügig auf dem Lachs.
- Steckt die Limettenscheiben dann in den Lachs.
- Heizt den Grill auf 180 Grad, so dass ihr eine indirekte und direkte Grillzone habt.
- Legt das Zedernholzbrett (Planke) zunächst auf die direkte Zone und wartet bis es anfängt zu knistern und etwas zu räuchern.
- Legt es dann auf die indirekte Zone, packt den Lachs auf das Brett und lasst ihn für ca. 20 Minuten indirekt bei geschlossenem Deckel garen.