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pommes mit kaese sosse und steak - die frau am grill
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Loaded Steak Fries: Fritten mit Käse & Flank Steak

Pommes mit Käse & Flank Steak
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Amerikanisch
Keyword: einfach, lecker, pfanne voll glück, schnell
Portionen: 2 Portionen
Autor: Anja

Zutaten

  • 700 g Flank Steak
  • 400 g Pommes Frites
  • 200 ml Käsesoße
  • 20 eingelegte Jalapeno-Ringe
  • 0,5 rote Zwiebel

Anleitungen

  • Das Steak streichen wir leicht mit Sonnenblumenöl ein und grillen es von beiden Seiten bei knapp 300 Grad scharf an. Dann ziehen wird es in der indirekten Hitze bei rund 150 Grad auf eine Kerntemperatur von 54 Grad. Danach noch 10 Minuten eingewickelt in Alu oder Butcher Paper ruhen lassen.
  • Währenddessen die Käsesoße erhitzen.
  • Die fertigen Pommes in einer gusseisernen Pfanne platzieren.
  • Das in mundgerechte Stücke geschnittene Flank Steak darauf legen.
  • Die Käsesoße drüber geben und mit Jalapenos und klein gehackter Zwiebel garnieren.