Chicken Tikka Masala mit Reis | original indisches Rezept
Dieses Chicken Tikka Masala ist ein leckeres & kinderfreundliches Rezept. Schnell umzusetzen. Ein Hauch von Indien in der eigenen Bude!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Fleisch und Marinade
- 600 g Hähnchenbrust
- 4 Knoblauchzehen
- 250 g Naturjoghurt
- 0,5 Zitrone (Saft davon)
- 0,5 TL Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Cumin
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Salz
- 1 getrocknete Chilischote
Tomaten Sauce
- 800 g stückige Tomaten (aus der dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Cumin
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Ingwer (gemahlen)
- Zucker (nach Belieben)
- Salz (nach Belieben)
- 2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Garnitur
- 1 Bund frischer Koriander
Anleitungen
- Das Fleisch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen.
- Die Gewürze, Zitronensaft und den Joghurt zugeben und alles gut vermengen. Mindestens 4-5 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Für die Chicken Tikka Masala Sauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden.
- Die Chilis entkernen und fein hacken.
- Das marinierte Fleisch etwas trockentupfen und in einer Pfanne/Wok oder einem Topf im Öl kurz scharf bei hoher Hitze anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
- In der selben Pfanne zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Chilis anschwitzen.
- Die Gewürze dazu in die Pfanne geben und ebenfalls anrösten.
- Mit den Tomaten ablöschen, das Fleisch zurückgeben und die Sahne zufügen.
- Alles ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen und mit Salz und Zucker abschmecken.
- Vorm Servieren vom Chicken Tikka Masala gehackten Koriander drüber streuen.