Jägerpfanne mit Pommes
Männer und Kinder lieben diese Jägerpfanne, Frauen dürfen sie aber auch essen. Warum das so ist lest ihr in diesem Beitrag...
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 314kcal
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Champignons
- 250 ml Gemüsebrühe
- 125 g Kräuterfrischkäse
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Oregano
- 3 EL frische Petersilie (gehackt)
- Prise Stärke (zum Andicken)
- Prise Salz (zum Abschmecken)
- Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Das Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zuerst das Fleisch in einer großen Pfanne durchbraten und sobald es fertig ist, kurz zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in der selben Pfanne anschwitzen.
- Champignons zugeben und ebenfalls anrösten.
- Erst wenn sie Farbe haben, etwas würzen.
- Mit der Brühe ablöschen und den Frischkäse einrühren.
- Das Fleisch zurückgeben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Wem es zu dünnflüssig ist, der kann etwas in Wasser aufgelöste Stärke einrühren.
- Vorm Servieren etwas frische Petersilie drüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 314kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 29g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Transfette: 0.05g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 436mg | Kalium: 824mg | Fasern: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1060IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 3mg