Hähnchenkeulen im Backofen
Hähnchenkeulen im Backofen sind ein Gericht für die ganze Familie. Und schon bei der Zubereitung erfüllt ein leckerer Duft die ganze Küche...
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 Paprika
- 6 Kartoffeln
- 350 g Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Zitrone
- 2 EL „Ras el Hanout“ für die Marinade
- 2 TL „Ras el Hanout“ für das Gemüse
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Salz (zum Würzen)
Anleitungen
- In einer Schüssel 2 EL „Ras el Hanout“, 1 EL gemahlenen Koriander, Salz nach Belieben und 6 EL Sonnenblumenlöl vermischen.
- Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abwaschen und von allen Seiten mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann die Teile in einen Zippbeutel packen.
- Marinade zu den Keulen einfüllen, Beutel verschließen und alles gut durchkneten.
- Die Hähnchenkeulen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank oder für kurze Zeit ins Gefrierfach legen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse säubern und mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln gut abwaschen, da die Schale dran bleibt.
- Im nächsten Schritt die Kartoffeln ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen oder in Spalten schneiden und zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob zerkleinern oder Knoblauch mit einer Presse pressen.
- Alle Sachen ab in eine Schüssel geben und 2 TL „Ras el Hanout“, 4 EL Olivenöl und Salz nach Belieben dazutun.
- Alles gut vermischen und in eine Ofenform geben.
- Die Hähnchenkeulen auf das Gemüsebett legen und mit einer in Scheiben geschnittenen Zitrone garnieren.
- Alles für ca. 60 Minuten bei 175 Grad (Umluft oder Ober Unterhitze) im vorgeheizten Backofen garen auf mittlerer Schiene.Für ein wenig Kruste (also krosse Haut) auf den Hähnchenkeulen die letzten 5 Minuten der Gesamtzeit mit der Grillfunktion arbeiten.
- Vorm Servieren mit kleingehackten frischen Koriander bestreuen.