Hackbällchen Pfanne mit Champignons | flottes Familienessen
Tolles Hackfleisch Rezept mit frischen Zutaten und lecker Soße
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
Für die Bällchen
- 1 kg Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL Piment
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Öl oder Butterschmalz (zum Anbraten)
Für die Soße
- 350 g braune Champignons
- 500 ml Kochsahne
- 300 ml Gemüsebrühe
- frische Petersilie
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Zwiebelschälen und klein schneiden. Champignonsputzen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und kleinhacken.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit einem Ei, etwas Semmelbrösel, der Zwiebel und den Gewürzen verkneten.
- In einer großen Pfanne/Wok die Hackbällchen nach und nach anbraten. Sobald diese fertig sind, rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
- Die Champignons in der selben Pfanne anrösten und sobald diese Farbe haben, salzen und pfeffern.
- Mit der Brühe ablöschen.
- Hackbällchen und Sahne dazu und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und kurz vorm Servieren die Petersilie drüber streuen.