Rosenkohleintopf mit Speck und Kartoffeln
Dieser Rosenkohleintopf mit Speck und Kartoffeln macht sich fast von alleine. Ein Top-Winteressen, das sich super aufwärmen lässt.
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit30 Minuten Min.
Gericht: Abendessen, Eintopf, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Deutsch
Keyword: cremig, lecker, onepot, schnell, Soulfood, winteressen
Portionen: 8 Portionen
- 2 kg Rosenkohl (vorgegart)
- 1 kg Kartoffeln (vorgegart und geschält)
- 600 g geräucherter Speck
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 500 ml Milch
- 200 ml Weißwein
- 1 l Kochwasser vom Rosenkohl
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und den Speck würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, den gewürfelten Speck darin auslassen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch weich dünsten.
Das Mehl unterrühren und mit Weißwein, Milch und Kochwasser vom Rosenkohl aufgießen.
Die Kartoffeln und den Rosenkohl unterrühren und bei leichter Flamme zirka 10 Minuten erhitzen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.