Rosenkohl mit cremiger Soße – Winterbeilage die auch als Hauptgericht durchgeht
Rosenkohl als leckere & gesunde Winterbeilage
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 800 g Rosenkohl
- 300 ml Milch
- 500 ml Kochwasser vom Rosenkohl
- 80 g Butter
- 70 g Mehl
- 2 Zwiebeln
- 0,5 TL geriebene Muskatnuss
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Vom Rosenkohl etwa zwei Millimeter vom Strunk entfernen und die äußeren Blätter entfernen. Sodann am Strunk kreuzweise einschneiden.
- Im kochenden Wasser 10 bis 20 Minuten (je nach Größe) bis zur gewünschten Konsistenz garen. Danach abgießen und das Kochwasser auffangen.
- Butter in einem Topf erhitzen und zum Schmelzen bringen, und die klein gehackten Zwiebeln darin anschwitzen.
- Das Mehl hineinrühren.
- Unter Rühren mit Milch und dem Kochwasser aufgießen.
- Mit geriebener Muskatnuss, Salz & Pfeffer abschmecken.
- Den Rosenkohl unterheben und nochmals kurz erhitzen. Dann servieren.
