Zucchinisalat mit Feta
Zucchinisalat mit Feta ist Beilage oder Hauptspeise zugleich. Dieses Zucchinisalat Rezept ist schnell umgesetzt! Toll für heiße Sommertage!
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Zubereitungszeit5 Minuten Min.
Gesamtzeit15 Minuten Min.
Gericht: Beilage, Beilagensalat, Grillbeilage, Salat
Küche: International
Keyword: erfrischend, gesund, lecker, leicht
Portionen: 1 Portion
- 1 Zucchini (250 g)
- 100 g Feta
- 3 Cocktailtomaten
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- frisches Basilikum
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Die Zucchini waschen und mit einem Gurken- oder Spargelschäler schälen.
Die Scheiben auf einem Teller schön anrichten. Dünne Scheiben lassen sich auch wunderbar ganz oder zur Hälfte einrollen, was optisch sehr ansprechend aussieht.
In einem Gefäß Olivenöl, Zitronensaft und Zucker vermischen.
Die Cocktailtomaten in Viertel schneiden, den Feta grob zerbröseln.
Die geviertelten Cocktailtomaten und den gewürfelten Feta über dem Zucchinisalat verteilen.
Die Marinade über den Zucchini Salat träufeln.
Den Zucchinisalat nun mit frischem Basilikum garnieren.
Mit Salz und Pfeffer darf jeder selbst am Tisch individuell würzen.