Kartoffelsalat mit Gurke
Kartoffelsalat mit Gurke ist eine schnelle Beilagen-Option. Perfekt zu Gegrilltem und Paniertem. Einfaches Kartoffelsalat Rezept!
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Zubereitungszeit15 Minuten Min.
Kochzeit Kartoffeln30 Minuten Min.
Gesamtzeit50 Minuten Min.
Gericht: Beilage, Beilagensalat
Küche: Deutsch
Keyword: beilagensalat, einach, haltbar, lecker, saftig, schnell
Portionen: 4 Portionen
- 750 g festkochende Kartoffeln (gekocht und geschält)
- 1 Zwiebel
- 0,5 Salatgurke
- 11 EL Sonnenblumenöl
- 5 EL Gewürzessig (hellen)
- 2 TL Zucker
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 Bund Dill
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Die Kartoffeln kochen, ein wenig abkühlen lassen und anschließend schälen.
Nun die Kartoffeln klein schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln (diese in kleine Stückchen schneiden oder fein würfeln) in eine Schüssel geben.
Essig und Öl vermischen. Salz, Pfeffer, Senf und Zucker unterrühren.
Die Marinade über den Salat geben und mit einem Löffel schön einarbeiten. Jetzt probieren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Salatgurke waschen und in die gewünschte Scheibenstärke schneiden. Auch untermischen.
Geschnittenen Dill unterheben und noch einmal alles gut durchmischen.