Spinat grillen: Blätterteigtaschen mit Spinat, Käse & Speck
Genaue Anleitung zum Spinat grillen
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 270 g Blätterteig
- 400 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 100 g geräucherter Bauchspeck
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 100 g Gouda
- Salz (zum Würzen)
- Pfeffer (zum Würzen)
Anleitungen
- Den Bauchspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder auf der Plancha auslassen, so dass er kross ist. Auf einem Teller mit Küchenpapier zwischenlagern.
- Die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl auf der Plancha oder in einer Pfanne andünsten.
- Nach und nach den Spinat zugeben (diesen zuvor waschen!) und immer wieder mal wenden.
- Den Spinat beiseite stellen und den Blätterteig ausrollen.
- Quadrate mit einer Kantenlänge von 12 Zentimetern herausschneiden.
- Eine Dreieckshälfte davon mit Spinat, Speckwürfeln und geriebenem Gouda belegen. Einen Zentimeter am Rand dabei freilassen.
- Ein Ei aufschlagen und verquirlen.
- Die Teigtaschen zu Dreiecken verschließen und mit dem Ei als „Kleber“ bestreichen.
- Dazu noch die Oberflächen der Blätterteigtaschen mit Ei einpinseln.
- Bei 180 Grad auf dem Grill (indirekte Hitze) oder im Backofen bei Umluft goldgelb backen (dauert etwa 15 Minuten).