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friss dich dumm auflauf rezept - die frau am grill
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Friss dich dumm Auflauf - Fleisch, Käse & Gemüse satt!

Friss dich dumm Auflauf Rezept
Vorbereitungszeit45 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Keyword: onepot
Portionen: 8 Portionen
Autor: Anja

Zutaten

Für den Friss-dich-dumm-Auflauf

  • 600 g Tortellini (3 Minuten Kochzeit, beliebig verschiedene Sorten)
  • 400 g Gnocchi (3Minuten Kochzeit)
  • 200 g gekochten Schinken
  • 200 g Champignons
  • 100 g Lauch
  • 5 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1 TL Butter (zum Ausstreichen der Auflaufform)
  • 200 g Gouda (zum Gratinieren)

Für die Käsesoße

  • 2 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 700 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 150 g Cheddar
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

Für die Hackfleischbällchen

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Oregano

Anleitungen

Vorarbeit

  • Den gekochten Schinken und den Lauch in Streifen sowie Champignons, Paprika und Tomaten in feine Scheiben schneiden.
  •  Den Gouda und den Cheddar reiben.

Die Hackbällchen

  • Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, gut durchkneten.
  • Zu kleinen Hackfleischbällchen formen.

Die Käsesoße

  • Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl unterrühren.
  • Nach und nach mit Milch und Sahne unter Rühren aufgießen.
  • Fünf Minuten köcheln lassen.
  • Dann den Schmelzkäse und den Cheddar hinein schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Das Schichten und Backen

  • Die Auflaufform mit Butter auspinseln und etwas von der Käsesoße hinein gießen, sodass der Boden bedeckt ist.
  • Tortellini und Gnocchi darauf verteilen und noch etwas Käsesoße darüberträufeln.
  • Nun den gekochten Schinken darauf verteilen gefolgt von den Tomaten und dem Lauch und wieder ein bisschen Käsesoße darüber träufeln.
  • Dann folgt eine Schicht Paprika und darauf werden die Hackfleischbällchen gesetzt.
  • Zum Schluss noch die Champignons zwischen den Hackbällchen verteilen und die restliche Käsesoße darüber gießen.
  • Mit geriebenem Gouda bestreuen.
  • Die Auflaufform in den, auf 160 Grad vorgeheizten, Backofen oder Grill stellen und für eine Stunde überbacken.