Mexikanischer Feuertopf: leckeres Onepot-Soulfood
Das Mexikanische Feuertopf Rezept ist ein geniales Onepot-Gericht. Schnell zubereitet wärmt er Körper und Seele. Und sehr partytauglich!
Portionen: 12 Portionen
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Cabanossi
- 1 EL Paprikapulver
- 2 große Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Chilischoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Liter Tomaten (gestückelt aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Paprikas (bunt)
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
- 250 g grüne Bohnen
- 250 g weiße Bohnen
- 150 g Saure Sahne oder Creme fraiche
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
- Den Speck in kleine Würfel, die Cabanossi in Scheiben und die Paprika in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis fein hacken.
- Zuerst den geräucherten Speck im heißen Sonnenblumenöl scharf anbraten.
- Dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten und mit Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch zugeben.
- Jetzt die Chilischoten und die Paprika unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und die stückigen Tomaten unterrühren, ebenso die Cabanossi zugeben, sowie den Mais und die Bohnen.
- Den Mexikanischen Feuertopf eine Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit klein gehackter Petersilie und einem Klecks Creme Fraiche garniert servieren.