Flank Steak Marinade – ja oder nein? Ein Test…
Flank Steak Marinade
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 1 Flank Steak (ca. 1000 g)
- 100 ml Teriyaki Soße
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Zitronengras
- 1 TL frischer Ingwer
- 1 frische Chilischote
- 2 EL geschnittener Koriander
Anleitungen
- Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Ebenso mit dem Ingwer verfahren. Zitronengras und Chilischote klein schneiden. Den Koriander in kleine Streifen schneiden.
- Alles in die Teriyaki Sauce geben und in einem verschlossenen Glas durchschütteln.
- In einem tiefen Teller das Flank Steak platzieren und von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln. Den Rest der Marinade übers Steak geben. Abgedeckt für 8 Stunden in den Kühlschrank geben. Dabei nach 4 Stunden einmal wenden.
- Die stückigen Teile der Marinade vom Flank Steak entfernen und das Fleisch für 1 bis 2 Stunden Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Grill auf mindestens 300 Grad vorheizen und in der direkten Hitze das Flank Steak von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten scharf angrillen. Im indirekten Bereich auf 55 Grad Kerntemperatur ziehen.
- Das Fleisch für ein paar Minuten ruhen lassen, entgegen der Faser in Scheiben schneiden und dann servieren.