Bud-Spencer-Burger
Rezept für einen feinen Burger
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 3 rote Peperoni
- 200 g Frühstücksspeck
- 50 g getrocknete Tomaten
- 50 g Butter
- 500 g weiße Bohnen, abgetropft aus der Dose
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zweige Rosmarin
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Currypulver
- 250 ml Gemüsefond
- 250 ml Tomatensaft
- 100 ml Ahornsirup
- 500 gr geschälte Tomaten
- Salz zum Abschmecken
- 50 gr gemischte Kräuter
- 12 Scheiben Frühstücksspeck
- 12 grobe Bratwürstchen
- 4 Burger Buns (nach Belieben)
Anleitungen
- Zwiebeln, Knoblauch schälen, Peperoni entkernen, alles würfeln und in Butter in einer Aluschale anbraten.
- Speck und getrocknete Tomaten ebenfalls würfeln und mitbraten.
- Nach ca. 5 Minuten Bohnen und Paprika, Cayennepfeffer, Curry, Thymian und Rosmarin hinzugeben.
- Mit Gemüsefond ablöschen, Ahornsirup, Tomaten und Tomatensaft hinzugeben, salzen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 bis 20 Minuten einkochen.
- Kurz vor dem Servieren die Kräutermischung unterrühren.
- Speck und Würstchen bei ca. 200°C Grad direkt grillen.
- Burger Buns halbieren und ca. 1-2 Minuten auf dem Grill anrösten.
- Bohnen, Speckscheiben und Würstchen abwechselnd auf die Buns schichten.