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Salzburger Nockerl - einfaches & schnelles rezept - die frau am grill
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Salzburger Nockerl – 6 Tipps für diese feine Süßspeise

Feines und fluffiges Dessert.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Österreichisch
Keyword: fluffig, luftig
Portionen: 3 Portionen
Autor: Anja

Zutaten

Für die Salzburger Nockerl

  • 5 Eier
  • 2 EL Puderzucker (gesiebt)
  • 1 EL Mehl (gesiebt)

Für die Auflaufform

  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 5 EL Milch

Zum Bestäuben

  • 1 EL Puderzucker

Anleitungen

  • Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  • Den Puderzucker kurz unterrühren.
  • Drei Eigelbe dazugeben und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unter den Eischnee heben.
  • Die Milch kurz aufkochen lassen und den Rum mit der Milch verrühren.
  • Eine Auflaufform mit Butter auspinseln, mit Zucker ausstreuen und die Rum-Milch hineingießen.
  • Mit einer Teigkarte drei Nocken in die Auflaufform setzen.
  • Die Salzburger Nockerl benötigen eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten bei 220 Grad. Diese gelingen entweder am Grill mit Deckel (indirekt) oder im Backofen.
  • Die Salzburger Nockerl nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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