Lammkoteletts grillen und braten
Lammkoteletts grillen oder braten? Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne ist dieses Stück Fleisch ein Genuss...hier die Anleitung
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 4 Lammkoteletts
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin (frisch)
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Den Rosmarin vom Zweig entfernen und in einen Mörser geben. Darin zerkleinern.
- Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in den Mörser pressen.
- Das Olivenöl beigeben und alles vermengen.
- Die Lammkoteletts damit marinieren und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Grill auf 220 bis 250 Grad vorheizen und das Fleisch von beiden Seiten grillen bis die gewünschte Garstufe (Kerntemperaturthermometer verwenden!) erreicht ist. Wer in der Küche mit der Bratpfanne operiert für den gilt: Bei mittlerer Hitze braten. Und als "Bratfett" die Marinade verwenden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.