Corn Dogs: Würstchen im Teigmantel frittiert
Corn Dogs sind ein himmlischer Snack: Innen Würstchen, außen herum ein Maismehl-Teig. Und ab damit zum Frittieren! Leckeres Fingerfood!
Portionen: 16 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Mehl (Typ 405)
- 200 g Maismehl
- 400 ml Buttermilch
- 100 ml Sonneblumenöl
- 4 Eier
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Magic Dust Oder eine andere Gewürzmischung
Zum Frittieren
- 8 Würchen (Wiener, Käsekrainer, Kalbsbratwürste)
- 5 EL Mehl Zum Bestäuben der Würstchen
- 2 Liter Frittierfett (altrenativ Frittieröl)
- 16 kleine Holzspieße
Für die Sauce
- 0,5 Limette (Saft davon)
- 2 Lauchzwiebeln
- 400 ml Mayonnaise
- 1 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Magic Dust Oder eine andere Gewürzmischung
Anleitungen
Für den Teig
- Buttermilch, Sonnenblumenöl und Eier verrühren.
- Mehl, Maismehl, Magic Dust und Backpulver mischen.
- Die flüssige Masse zur Mehlmischung geben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
Zum Frittieren
- Die Würstchen halbieren, auf die Holzspieße stecken und mit etwas Mehl bestäuben.
- Das Frittierfett auf 180 Grad erhitzen.
- Den Corn Dogs Teig in ein hohes Gefäß füllen und die Würsten eintauchen.
- Die Corn Dogs für zirka drei Minuten ins heiße Frittierfett geben.
- Die fertigen Corn Dogs auf einem Küchentuch abtropfen lassen und noch war servieren.
Für die Corn Dogs Sauce
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken und zusammen mit dem Limettensaft unter die Mayonnaise rühren.
- Mit Magic Dust würzen.