Mac and Cheese | Original USA Rezept
Mac and Cheese ist eine berühmte amerikanische Beilage. Die Mischung aus Nudeln und Käse gelingt einfach und schmeckt lecker!
Portionen: 6 Potionen
Kalorien: 777kcal
Zutaten
- 400 g Makkaroni
- 500 ml Milch (3,5 % Fett)
- 200 ml Sahne
- 3 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Senf (mittelscharfer)
- 100 g Parmesan
- 100 g Gouda
- 100 g Emmentaler
- 100 g Mozzarella
- 100 g Cheddar
- 30 g Semmelbrösel
- 1 EL Butter (zum Ausstreichen der Auflaufform)
Anleitungen
- Die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
- Den Käse reiben und eine Handvoll zum Überbacken Beiseite stellen.
- Die Butter in einen Topf geben und erhitzen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl unterrühren.
- Anschließend die Milch sowie die Sahne ebenfalls nach und nach unterrühren und eine Bechamelsoße erstellen.
- Den geriebenen Käse in die Bechamelsoße hinein schmelzen.
- Eine Auflaufform mit Butter einstreichen.
- Die Nudeln in die Käsesoße geben und vorsichtig unterheben.
- Die Käsenudeln in die Auflaufform geben, glattstreichen und mit dem übrigen geriebenen Käse, sowie den Semmelbröseln bestreuen.
- Die Auflaufform im vorgeheizten Grill (indirekt) oder im Backofen bei 180 Grad Ober Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) 20 bis 30 Minuten goldgelb überbacken.
Nährwerte
Kalorien: 777kcal | Kohlenhydrate: 68g | Protein: 33g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 119mg | Natrium: 857mg | Kalium: 407mg | Fasern: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 1353IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalzium: 746mg | Eisen: 2mg