Pizzabrot Rezept | Original Klassiker vom Italiener
Pizzabrot ist der Renner in vielen Pizzerien - hier ein Rezept wie ihr euch ein leckeres Pizzabrot schnell und einfach zu Hause machen könnt.
Portionen: 10 Portionen
Zutaten
Pizzabrotteig
- 1 kg Mehl
- 20 g frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 4 EL Olivenöl
Pizzabrotteig Belag
- 1 TL Salz
- 250 ml Passierte Tomaten
- 2 EL Kräuter der Provence
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker zugeben.
- Die Hefemischung, Olivenöl und das Salz zum Mehl geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für zirka eine Stunde gehen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und ins Olivenöl rühren.
- Die passierten Tomaten salzen und die Kräuter der Provence unterrühren.
- Den Teig in Kugeln formen und mit der Hand auseinander ziehen oder mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
- Das Pizzabrot dünn mit den passierten Tomaten bestreichen und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
- Bei 300 Grad am Grill auf dem Pizzastein zirka drei Minuten backen. Oder im Backofen bei höchster Stufe (zirka 250 Grad) etwa 10 Minuten backen.