Nudelsalat Rezept | bunt, cremig und partytauglich
Nudelsalat Rezept für einen cremigen, würzigen und bunten Nudelsalat. Schnell, einfach und lecker. Als feine Beilage oder Hauptspeise.
Portionen: 8 Personen
Zutaten
- 500 g Spiralnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 200 g gekochter Schinken
- 5 Essiggurken
- 200 g Gouda
- 500 g Erbsen und Möhren
- 150 ml Mayonnaise (z.B. Miracle Whip)
- 200 g Saure Sahne (Alt. Creme fraiche oder Joghurt)
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 kleiner Bund Schnittlauch
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Currypulver
- 3 TL Paprikapulver
- 50 ml Essiggurkensud (Alternativ Essig)
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln fein hacken.
- Der nächste Punkt: Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Ebenso die Paprika und die Essiggurken.
- Erbsen und Mohren aus der Dose abseihen und die Möhren ebenfalls etwas klein schneiden.
- Mayonnaise, Saure Sahne, Senf, Essiggurkensud und die Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Alle Zutaten außer den Nudeln vorsichtig unterheben.
- Nun zuletzt die Nudeln unterheben.
- Den Nudelsalat für mindestens eine Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann mit fein gehacktem Schnittlauch garniert servieren.