Zitronen halbieren und die Schnittseiten mit etwas Zucker betreuen und für zirka 5 Minuten auf den Grill legen. Die Schnittstellen sollten eine leichte Bräunung aufweisen. Dies gelingt auch in einer Pfanne durch Anbraten der Zitronen oder durch Oberhitze im Ofen. Dazu platziert man die Zitronen mit den Schnittstellen nach oben in ein Gefäß.
Die Zitronen pressen und den Saft in ein Gefäß füllen.
Den Honig im noch warmen Zitronensaft auflösen.
Mit Wasser aufgießen, Eiswürfel zugeben und eiskalt genießen.