Lachspasta | feiner und grätenfreier Fischgenuss
Eine Lachspasta ist ein leichtes, feines und vor allem grätenfreies Fischgericht. Das Rezept beinhaltet eine sehr leckere & cremige Soße!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 815kcal
Zutaten
- 400 g lange Nudeln
- 500 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 200 g Crème Fraîche
- 150 ml Fischfond
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 0,5 Zitrone (Saft davon)
- 1 Bund Dill
- 1 TL Fischgewürz Eurer Wahl
- Salz (zum Würzen nach Belieben)
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Nudeln nach Anweisung kochen.
- In der Zwischenzeit den Lachs in Würfel schneiden.
- Den Dill abzupfen und die Spitzen kleinhacken.
- Den Fisch in einer großen Pfanne im Olivenöl anbraten, würzen und mit dem Fischfond ablöschen.
- Crème Fraîche einrühren, den Dill und Zitronensaft zugeben.
- Alles kurz etwas einköcheln lassen.
- Die fertigen Nudeln und den Parmesan zugeben, alles gut vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 815kcal | Kohlenhydrate: 80g | Protein: 48g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 629mg | Kalium: 943mg | Fasern: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 653IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 391mg | Eisen: 3mg