Schaschlik Pfanne im Jäger Style | mit genialer Soße
Diese Schaschlik Pfanne klappt flott und ohne Fix. Rezept sehr familientauglich aber auch für die Party bewährt.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 725kcal
Zutaten
- 500 g Schweinerücken
- 200 g geräucherter Schweinebauch
- 250 g Champignons
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (grün & gelb)
- 200 ml Weißwein
- 250 ml Fleischbrühe
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL weißer Pfeffer
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Honig
- 2 EL Worcestersauce
- 4 EL Rapsöl
Anleitungen
- Den Bauchspeck in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Rapsöl scharf anbraten. Dann das ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch dazu geben und auch anbraten.
- Nun die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln mit dem klein gehackten Knoblauch andünsten, sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons und die in Streifen geschnittenen Paprika zugeben und auch andünsten.
- Mit Chilipulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Dann mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Mit der Brühe und den passierten Tomaten aufgießen.
- Köchelt alles den Honig und die Worcestersauce hinein rühren.
- Für 30 Minuten mit bei mittlerer Hitze köcheln lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video
Nährwerte
Kalorien: 725kcal | Kohlenhydrate: 37g | Protein: 40g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 21g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 118mg | Natrium: 922mg | Kalium: 1559mg | Fasern: 7g | Zucker: 23g | Vitamin A: 2820IU | Vitamin C: 97mg | Kalzium: 111mg | Eisen: 5mg