Kartoffel-Zucchini-Auflauf - cremiger Genuss im Herbst
Kartoffel Zucchini Auflauf Rezept
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 300 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 300 ml Sahne
- 3 Knoblauchzehen (ausgepresst)
- 1 TL Currypulver
- 40 g geriebener Parmesan
- 0,5 TL gemahlene Muskantnuss
- 1 EL Stärke
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Auflaufform mit Butter auspinseln. Den Parmesan fein reiben.
- Etwa 4 Esslöffel von der Sahne in eine Tasse geben und zusammen mit der Speisestärke glattrühren und wieder zu restlichen Sahne gießen.
- Nun das Currypulver, Salz und Pfeffer und die gepresste Knoblauchzehe unterrühren.
- Die Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd fächerartig in die Auflaufform schichten. Über jede Schicht etwas von der Curry-Sahne träufeln.
- Zum Schluss die restliche Curry-Sahne darüber gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
- Für eine Stunde bei 160 Grad auf dem Grill in der indirekten Hitze garen. Alternativ im Backofen bei Umluft oder Ober- und Unterhitze.