Schinkennudel Pfanne mit Spargel und Sauce Hollandaise
Rezept für eine cremige Schinkennudel Pfanne
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 200 g grüner Spargel
- 200 g weißer Spargel
- 400 g gekochter Schinken
- 250 g Nudeln (nach Wahl)
- 500 ml Sauce Hollandaise
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL Röstzwiebeln
- frische Petersilie
Anleitungen
- Vom Spargel die unteren Enden auf 0,5 cm abschneiden. Den weißen Spargel schälen und dann grünen und weißen Spargel in 1 cm lange Stücke schneiden.
- Die Nudeln Vorkochen.
- Den Schinken in Würfelchen schneiden.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin 5 Minuten braten. Dann den Schinken zugeben und diesen auch leicht anbraten.
- Nudeln hinzugeben und diese nochmals erhitzen.
- Die Sauce Hollandaise zugeben und diese auch nochmals leicht erhitzen.
- Mit fein gehackter Petersilie und Röstzwiebeln garniert servieren.