Russisches Schichtfleisch - Eintopf mit roter Bete, Rindfleisch & Wodka
Schichtfleisch Variante für die kalten Tage
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Entrecote oder Rinderhals (in 1,5cm dicke Scheiben geschnitten)
- 300 g Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 3 Paprika
- 400 g Rote Bete
- 400 g Senfgurken
- 800 g stückige Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 400 g Frühstücksspeck in Scheiben
- 80 ml Wodka
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln und die Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Paprika und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Chili und Knoblauch fein hacken.
- Den Knoblauch, das Chilipulver und den Wodka unter die passierten Tomaten rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen ausreichend großen Topf (mit Deckel) mit Frühstücksspeck auskleiden. Die Scheiben etwas über den Rand hinausragen lassen, um das Schichtfleisch später darin einschlagen zu können.
- Rindfleisch, Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebeln und Paprika abwechselnd in den Topf schichten.
- Mit der Soße übergießen, den überlappenden Frühstücksspeck darüberlegen und den Deckel auflegen.
- Bei 140-150 Grad für 2,5 Stunden im indirekten Bereich vom Grill oder im Backofen bei Ober- und Unterhitze garen.