Ribeye Steak grillen - auf das gilt es zu achten!
Das Ribeye Steak gilt als ein besonders feines Steak. Wer beim Ribeye grillen auf ein paar Dinge achtet, erhält ein perfektes Ergebnis.
Portionen: 1 Portionen
Kalorien: 855kcal
Zutaten
- 400 g Ribeye Steak (ca. 4 cm Dicke)
- 1 EL Salz
- 0,5 EL Zucker
Anleitungen
Ribeye Steak rückwärts grillen
- Die Steaks für eine Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Grill für direktes Grillen mit mindestens 300 Grad aufheizen.
- Das Ribeye Steak mit Zucker und Salz würzen. (2 Teile Salz, ein Teil Zucker) und 10 Minuten einwirken lassen.
- Im Indirekten Bereich des Grills das Ribeye Steak bis zu zwei Grad unter die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Dies bei 120 bis 140 Grad.
- Sodann das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen. Und in der Zwischenzeit der Grill auf direktes grillen bei 300 Grad und mehr vorbereiten.
- Das Fleisch nun von beiden Seiten für 1 bis zwei Minuten scharf angrillen, so dass schöne Röstung entsteht.
- Mit Meersalz und Pfeffer gewürzt servieren.
Ribeye Steak vorwärts grillen
- Die Steaks für eine Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Grill für direktes Grillen mit 300 Grad und mehr aufheizen.
- In der Zwischenzeit das Ribeye Steak mit Zucker und Salz würzen. (2 Teile Salz, ein Teil Zucker) und 10 Minuten einwirken lassen.
- Das Fleisch nun von beiden Seiten für 1 bis zwei Minuten scharf angrillen, so dass schöne Röstung entsteht.
- Im Indirekten Bereich des Grills das Ribeye Steak bis zu zwei Grad unter die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Dies bei 120 bis 140 Grad.
- Sodann das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen. Mit Meersalz und Pfeffer gewürzt servieren.
Nährwerte
Kalorien: 855kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 80g | Fett: 57g | Gesättigte Fettsäuren: 25g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 27g | Cholesterin: 244mg | Natrium: 7185mg | Kalium: 1074mg | Zucker: 6g | Vitamin A: 60IU | Kalzium: 32mg | Eisen: 7mg