Donauwellen | ohne Buttercreme und langes Rühren
Donauwellen vom Blech sind berühmt, weil sie lecker schmecken. Aber gefürchtet, weil Zeitfresser. Hier kommt ein Blitzrezept!
Portionen: 10 Portionen
Zutaten
Für die Donauwellen
- 250 g Mehl
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 2 EL Kakao
- 2 EL Milch
- 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
- 1 EL Butter (zum Einstreichen der Backform)
Für die Puddingcreme
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Pck. Paradiescreme Vanille
- 2 EL Rum
Für den Guss
- 200 g Zartbitterschokolade (Alternativ Vollmilchschokolade)
- 1 EL Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht.
- Den Zucker nach und nach hineinrieseln lassen und unterrühren.
- Milch und Sonnenblumenöl unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
- Die Hälfte vom Teig in eine andere Schüssel füllen und den Kakao und die Milch unterrühren.
- Zuerst den hellen Teig in eine mit Butter ausgepinselte Backform streichen und anschließend den dunklen Teig darüber verteilen.
- Die Kirschen abgießen und mit etwas Abstand auf den Teig legen.
- Bei 175 Grad zirka 15 bis 20 Minuten backen und danach 1 Stunde auskühlen lassen. (Stäbchenprobe durchführen)
- Sahne, Milch und die Paradiescreme in ein hohes Gefäß füllen und 1 bis 2 Minuten bei höchster Stufe rühren. Den Rum zugeben und unterrühren.
- Die Creme über den erkalteten Boden streichen.
- Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen und das Sonnenblumenöl unterrühren und über die Vanillecreme verteilen und die Backform hin- und herschwenken.