Smashed Burger | Grillen mit besonders vielen Röstaromen
Smashed Burger - hast du noch nie gehört? Dann kann ich in diesem Beitrag Abhilfe schaffen. Mit Tipps & Tricks...sowie Beilagen-Hinweise.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Burger Buns
- 4 Scheiben Bacon
- 1 Essiggurke
- 1 Fleischtomate
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Blätter Salat (nach Wahl)
- 4 Scheiben Cheddar Käse
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Ketchup
- Senf
- Mayonnaise
- Salz (zum Würzen)
- Pfeffer (zum Würzen)
Anleitungen
- Das Hackfleisch zur Vorbereitung in 4 125 g schwere Kugeln formen.
- Die Feuerplatte bei hoher Temperatur im Grill erhitzen (ca. 250 Grad).
- Sonnenblumenöl auf der Grillplatte erhitzen und die Fleischkugeln darauflegen.
- Nach 10 bis 20 Sekunden diese mit einem Pfannenwender platt drücken.
- Grillen, bis Fleischsaft an der Oberfläche der Patties austritt.
- Sodann wenden, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, den Käse (jeweils zwei) auf die Patties auflegen und grillen bis Letzterer schön zerlaufen ist.
- In der Zwischenzeit Zwiebelringe auf der Feuerplatte anrösten und den Speck kross grillen. Kurz bevor die Patties den gewünschten Gargrad erreicht haben, die Innnenseiten der Brötchenhälften leicht anrösten.
- Im letzten Schritt zum Schluss die Burger mit jeweils 2 Patties, ein paar Streifen Bacon, Zwiebeln Salat, Tomatenscheiben, Gurken, sowie Soßen zusammenbauen.