Käsekuchen mit Mandarinen | klassisch und fruchtig
Der Käsekuchen mit Mandarinen ist eine von vielen Käsekuchen-Varianten. Aber eine besonders leckere. Einfaches Rezept!
Portionen: 12 Portionen
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 500 g Quark
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 2 kleine Dosen Mandarinen
Für den Guss
- 1 Pck. Tortenguss (hell)
- Abtropfsaft der Mandarinen aus der Dose
Für die Backform
- 1 TL Butter
Anleitungen
- Für den Mürbeteig, Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die weiche Butter in Flocken darüber verteilen und das Ei hineinschlagen. Alle Zutaten in der Rührschüssel (per Hand oder mit Knethaken) zu einem Teig verkneten.
- Den Mürbeteig in Folie wickeln und in den Kühlschrank legen.
- Für die Füllung den Quark, das Ei, den Zucker, die Milch, das Vanillepuddingpulver und das Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die Mandarinen durch ein Sieb abgießen. Den Saft auffangen. Die Mandarinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine mit Butter ausgepinselte Springform geben. Den Rand hochdrücken. Die Quark-Mandarinen-Füllung hineingießen.
- Den Käsekuchen mit Mandarinen im Ofen bei 160 Grad Ober Unterhitze zirka 50 bis 60 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen etwas erkalten lassen.
- Den Tortenguss nach Packungsbeilage kochen. Dazu den Saft der Mandarinen verwenden.
- Nun wird der Guss als Topping über dem Käsekuchen verteilt.
- Abkühlen lassen und diesen mega leckeren Kuchen servieren.