Fladenbrot | schnell selber backen
Leckeres Fladenbrot Rezept! Geeignet als Beilage oder zum Füllen mit Gyros oder Ähnlichem. Passt auf jede Party!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 0,5 Würfel Hefe (frisch)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 400 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefe-Zucker-Mischung und das Olivenöl dazugeben.
- Alle Zutaten miteinander verrühren und anschließend gut durchkneten. Alternativ die Küchenmaschine mit Knethaken verwenden.
- Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Grill auf 300 Grad vorheizen. Ideal ist die Zubereitung auf einem Pizzastein. Gilt auch für den Ofen.
- Den Teig in vier Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und plattdrücken. Die Fladen weitere 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
- Die Fladenbrote werden vor dem Backen mit einem Rautenmuster versehen. Dazu einfach eine Teigkarte oder einen Messer-Rücken verwenden.
- Anschließend mit etwas Wasser beträufeln oder mit Weizenmehl bestäuben. Man kann sie auch mit etwas hellem oder schwarzen Sesam bestreuen.
- Die Fladenbrote anschließend zirka 8 bis 10 Minuten backen.