Picanha richtig grillen | nach Original Rezept
Picanha grillen entwickelt sich immer mehr zum letzten Schrei. Es funktioniert einfach und schmeckt überragend. Hier die perfekte Anleitung.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 349kcal
Zutaten
- 1 kg Picanha
- 1 Gemüsezwiebel (groß)
- Meersalzflocken (zum Würzen und Abschmecken)
Anleitungen
- Das Fleisch in 6-8 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Auf die eine Seite des Drehspießes eine Halbe Zwiebel mit der Schnittseite nach innen stecken.
- Die Fleischscheiben U-Förmig auf den Spieß setzen - mit dem Fettdeckel nach außen gewölbt.
- Zum Schluss die zweite Zwiebelhälfte auf den Spieß setzen und das Fleisch salzen.
- Bei hohen direkten Temperaturen indirekt grillen oder bei mittleren Temperaturen direkt grillen.
- Nach 10-15 Minuten, so das Fleisch außen schon eine schöne Färbung angenommen hat die ersten Tranchen herunter schneiden und servieren.
- Warten, bis das Fleisch wieder Farbe angenommen hat und abermals Tranchen herunter schneiden. Usw...
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Nährwerte
Kalorien: 349kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 55g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 153mg | Natrium: 153mg | Kalium: 895mg | Fasern: 0.5g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 76mg | Eisen: 4mg