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tomahawk steak grillen
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Tomahawk Steak richtig grillen

Ein Tomahawk Steak ist eine mächtige Erscheinung. Und es macht viel Spaß es zuzubereiten. Hier die Anleitung zum Tomahawk Steak grillen
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Abendessen, grillparty, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Keyword: bbq, grillen, männersteak, medium, well done
Portionen: 2 Personen
Autor: Anja

Zutaten

  • 1 Tomahawk Steak
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Meersalz (zum Servieren)
  • Pfeffer (zum Servieren)

Anleitungen

  • Das Fleisch 45 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
  • Den Grill bzw. die Pfanne stark erhitzen und das Fleisch von jeder Seite zwischen 90 und 120 Sekunden scharf anrösten.
  • Auf dem Grill nun das Fleisch in die indirekte Hitze legen und bei 140 Grad auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Für medium (rosa) zwischen 55 und 57 Grad. In der Küche das Fleisch bei 140 Grad in den Ofen schieben und ebenso verfahren.
  • Nach dem Erreichen der gewünschten Kerntemperatur das Fleisch noch 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
  • Zum Servieren das Fleisch vom Tomahawk mit einem Messer vom Knochen lösen und am besten auf einem Brett gegen die Faserrichtung in Tranchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video

Notizen

Dieses Teilstück (Cuts) aus der Hochrippe vom Rind bekommt ihr am besten beim Metzger. Dort hat Top Qualität natürlich ihren Preis.