Chili con Carne | Klassisches Rezept
Fürs Chili con Carne Rezept gibt es sehr viele Varianten. Mit diesem Rezept hier gelingt es schnell & einfach. Und: Es schmeckt sehr lecker!
Portionen: 10 Portionen
Zutaten
- 2 kg Hackfleisch (gemischt oder aus reinem Rindfleisch)
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Chili Paste (alternativ frische Chilis, Piri Piri, Chilipulver)
- 4 EL Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Olivenöl)
- 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht: 255 g)
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht: 285 g)
- 2 Paprikaschoten (grün)
- 6 Packungen passierte oder stückige Tomaten (á 500 ml)
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver (scharf)
- 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und mit dem Küchenmesser in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Bei der Paprikaschote die Kerne und weißen Häute wegschneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
- Fleisch anbraten: Das Öl in einen großen Topf geben und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig geworden ist.
- Anschließend mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und andünsten.
- Die Chilipaste ebenfalls unterrühren.
- Dann Bohnen, Mais und Paprika zugeben.
- Nun nur noch die stückigen Tomaten in den Topf schütten. Wer möchte kann natürlich auch zu passierten Tomaten greifen!
- Durch rühren und gas Ganze zirka 1,5 Stunden köcheln lassen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chili con Carne auf einem Teller mit Tortilla-Chips, Baguette oder Brot, Guacamole und saurer Sahne servieren. Zum Schluss mit etwas Käse bestreuen.
