Heute kommt ein Blitzrezept für Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße. Ein Gericht für die Seele. Ein Gericht für hungrige Mäuler. Und für Familien. Für Groß und Klein. Sprich: Für alle! Diese sahnig-cremige Pasta ist ein richtiges Träumchen.

Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße Rezept Video

Tortellini Rezept mit cremiger Schinken-Sahne-Soße

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Zutaten und Zubereitung

tortellini mit schinken sahne sosse rezept - die frau am grill

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Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße

Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße ist ein Gericht, das jedem schmeckt: Groß und Klein! Schnell und günstig zubereitet!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit25

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Italienisch

Keyword: Blitzrezept, einfach, Familienessen, lecker, schnell

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 1013 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

800 g Tortellini (frisch mit 3 Minuten Kochzeit)
150 g Parmesan (geriebener)
200 g Schinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
800 ml Sahne (alternativ einen Teil mit Milch ersetzen)
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
frisches Basilikum (zum Garnieren)

Anleitungen

Butter in einem Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
Den Schinken in Streifen geschnitten zugeben, ebenfalls kurz anbraten und dann mit der Sahne aufgießen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Sahne zum Kochen bringen.
Dann die Tortellini hineingeben und bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Mit Parmesan und ein paar Blättern Basilikum servieren.

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Notizen

Tipp: Wenn ihr die Tortellini noch einmal aufwärmen wollt, gießt einfach etwas Milch oder Gemüsebrühe dazu.

Nährwerte (pro Portion)

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Anja Würfl

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Welche Tortellini eignen sich für dieses Rezept?

Wie eingangs schon erwähnt, welche, die nur eine Garzeit von drei Minuten benötigen. Die findet ihr neben Käse und Sahne in der Kühltheke im Supermarkt. Ihr könnt natürlich auch selbstgemachte Tortellini oder getrocknete verwenden. Dann würde ich sie allerdings ein wenig vorkochen. Der Pasta-Teig zieht beim Garen in der Sahne Flüssigkeit. Und bei mehr als drei Minuten werden eure Tortellini in Schinken Sahne-Soße alles andere als cremig.

Ansonsten könnt ihr Tortellini in allen Farben oder Größen verwenden. Auch die Füllung spielt für die Zubereitung der Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße keine Rolle. Von Tomaten- über Fleisch- bis zur Käsefüllung, hier ist alles möglich, was schmeckt. Es darf natürlich auch gemischt werden.

Abwandlungen für dieses Gericht

Die Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße lassen sich beispielsweise mit Champignons oder Brokkoli abwandeln. Wenn ihr den Schinken weg lasst könnt ihr auf diese Weise auch eine vegetarische Version kreieren. Wie zum Beispiel bei den Tortellini in Champignon Sahne Soße. Wer lieber bei der Fleischeinlage bleiben mag und diese sogar noch etwas kräftiger ausfallen darf, dem rate ich zu geräuchertem Speck.

Und noch etwas: greift gerne zu anderen frischen Teigwaren, wie zum Beispiel Cappelletti, Ravioli, Tagliatelle oder Gnocchi verwenden. Die Schinken-Sahne-Soße passt zu allen Pasta-Sorten.

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