Snacks

Deer Candy - Reh Lollipops - die frau am grill

Ein Wild(er) Snack: Deer Candy

Wenn wir uns über Wildgerichte unterhalten, dreht es sich meist um eher verhältnismäßig langwierige Rezepte, wie Hirschgulasch oder einen Rehbraten. Heute soll Wild endlich einmal als Snack auf den Tisch kommen. Kurz und scharf angebratener Rehrücken wird mit Portwein abgelöscht, karamellisiert und dann serviert. Also Fingerfood sozusagen…

Herrentoast - die frau am Grill - carsten bothe

Herrentoast mit Rehmedaillons & Waldpilzen

Ein Herrentoast? Klar, warum nicht: Feine Rehmedaillons wandern auf ein getoastetes Brot. Garniert wird mit angebratenen Pilzen, Speck und Zwiebeln. Und für die Käsefreunde kommt noch ein geschmolzener Käse on top. Plus: die Bärlauchbutter nicht zu vergessen! Fehlt praktisch nur noch ein Gläschen Rotwein…

Gewürzte und geräucherte Macadamias - die frau am grill - australian macadamia society

Geräucherte Macadamias – mit feiner Marinade

Mal was anderes außer Chips oder Erdnüssen gefällig? Wie zum Beispiel für den Fußball-TV-Abend oder das Zusammensitzen am Lagerfeuer? Dann haben wir mit diesem Beitrag einen kleinen Gedankenanstoß. Es geht um marinierte und geräucherte Macadamias. Das Tolle daran: Das Rezept könnt ihr nach Belieben abwandeln und eure eigene Kreation entwerfen…

Chicken Lollipops - die frau am grill - marc sander

Chicken Lollipops mit Speckmantel & leckerer Tamarinden Sauce

Chicken was? Ja, richtig gehört! Chicken Lollipops. Und zwar aus Hähnchen Unterschenkeln. Mal eine andere Zubereitungsmethode. Und wer sich beim Wort Lollipop schon auf was Süßes gefreut hat, der wird auch nicht komplett enttäuscht. Es gibt nämlich eine tolle süßliche Glasur in Form einer Tamarinden Sauce…