Lamm Rezepte

lamm rezepte - die frau am grill

Wer mal etwas anderes als Schweinfleisch, Rindfleisch oder Geflügel essen möchte, ist in dieser Kategorie für Lamm Rezepte goldrichtig. Für Lammfleisch gibt’s wahrlich vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Vom Schmoren über’s Grillen, bis hin zur Verarbeitung in eine Lammbratwurst. Dazu sei nebenbei bemerkt: Bratwurst selber machen ist gar nicht so schwer, wie man meinen möchte. Aber zurück zum Thema: In dieser Lamm Rezepte Kategorie dreht es sich nicht um hochkomplizierte Angelegenheiten. Sondern eher um bodenständige Rezepte. Einfach nachzumachen, auch wenn das eine oder andere Mal ein wenig Zeit investiert werden muss.

Lamm kaufen

Fürs Einkaufen gibt es viele Optionen: den Metzger, Supermarkt oder ihr schaut einfach mal online ein wenig herum.

Lamm Rezepte für die großen Feiertage

Da denkt wohl jeder sofort an Ostern und das Osterlamm. Als Lammschulter oder Lammkeule langsam und bei eher geringerer Hitze schön geschmort. Klar, dass da auch immer ein feines Sößchen nicht fehlen darf. Auch darauf achten wir in der Kategorie Lamm Rezepte. Ehrenwort! Und auch an Weihnachten soll bei manchen, neben der Weihnachtsente oder -gans, auch ab und zu Lamm serviert werden.

Lamm braten & grillen

Hier denkt sicherlich jeder sofort an gegrillte Lammkoteletts oder Lammrücken. Die berühmten Lamb Chops sind auch eine Delikatesse. Sehr wichtig in diesem Zusammenhang: wie mariniert man diese Stück vom Lamm? Und wie werden sie gegrillt oder gebraten? Und welche leckeren Beilagen passen dazu? Antworten darauf in unseren Beiträgen…unter anderem vom Grillweltmeister Oliver Sievers, der beispielsweise Lammlachse für euch zubereitet…

Lamm Rezepte als Auflauf

Auch das gibt’s! Zum Beispiel den Shepherd’s Pie. Besonders in den kalten Tagen des Jahres ist dieses ein Lamm Rezept, das ganz klar die Bezeichnung Soulfood verdient hat. Aber auch ansonsten lässt sich Lammfleisch wunderbar in Aufläufe integrieren.

Lamm Rezepte für Eintöpfe

Hierfür steht ganz charakteristisch und typisch der Irish Stew. Ein kräftiges und wärmendes Gericht, vor allem passend zur Herbst- und Winterzeit. Es lassen sich aber auch viele andere Eintopf-Rezepte in Lamm-Rezepte umwandeln. So wird der klassische Eintopf, der sonst mit Rindfleisch zubereitet wird, mit Lammfleisch abgewandelt. Das bringt eine ganz neue Geschmackskomponente.

Lamm Rezepte mit Hackfleisch

Das Lammfleisch, und vor allem die Weiterverarbeitung zu Hackfleisch, ist neben der Herstellung von Bratwurst auch für die Zubereitung von Burger interessant. Vor allem für diejenige, die nach Abwechslung suchen. Wir haben hier im Magazin unter anderem einen Shepherd´s Burger, sowie ein Cevapcici Rezept mit Lammhackfleisch umgesetzt und einen Balkan-Döner kreiert. Lammhackfleisch lässt sich natürlich auch ideal mit anderen Fleischsorten kombinieren.

Original Shepherd´s Pie

Original Shepherd´s Pie mit Lammfleisch – im Dutch Oven

Der Original Shepherd´s Pie ist das ideale Essen für kalte Tage und meiner Meinung nach ein wahres Soul Food. Eine Schicht aus Lammhackfleisch mit aromatischen Gewürzen und eine zweite Schicht aus Kartoffelpüree, das ganz mit Käse überbacken, lassen den Original Shepherd´s Pie zum absoluten Genuss werden. Wer Lammfleisch mag der wird den Original Shepherd´s Pie lieben…

Lammrücken Rezept

Lammrücken grillen – im Stück zubereitet

Lammrücken – was gibt es Feineres? Bestimmt einiges, werden sich nun die meisten denken, denen alleine schon der Geruch von gegrilltem Lammfleisch den Appetit verdirbt. Aber egal. Mir schmeckt Lamm. Ich habe mich diesmal für die Komplettvariante entschieden. Sprich: gegen Lammkoteletts. Und für: Das ganze Ding auf einmal auf den Grill werfen…

balkan burger rezept - die frau am grill

Der Balkan-Burger (bzw. Balkan-Döner) | Der Urlaubs-Burger

So, hier scheiden sich die Geister: Ob’s nun ein Balkan-Döner oder ein Balkan-Burger ist, das bleibt jedem selber überlassen. Fest steht für mich nach einem überaus tauglichen Versuch: Das Ding rockt! Und vor allem kommt es, bevor das beladene Fladenbrot geviertelt wird, gigantisch rüber. Der große Hunger hat bei diesem Snack keine Chance!