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Gasflasche Füllstand - die frau am grill

Gasflasche Füllstand vor dem Grillen checken: überflüssig!

Was tun wenn man nicht genau weiß, wie der Füllstand der Gasflasche vor dem nächsten Grillen ist? Es gibt etliche Methoden den Füllstand der Gasflasche zu bestimmen. Manche liefern genaue, manche ungenaue. Ergebnisse. Diese Methoden stelle ich in diesem Video vor und erkläre aber abschließend, warum sie dennoch alle absolut sinnlos sind…

Direktes und indirektes Grillen

BBQ-Basics – Direktes und indirektes Grillen

Übung macht den Meister und wer ein Grillmeister oder eine Grillmeisterin werden möchte braucht zumindest Basiswissen. Und zwar über direktes und indirektes Grillen. In diesem Video erkläre ich kurz die Grundlagen dazu, anhand von Kohle- und Gasgrill und nenne außerdem ein paar Beispiele für welches Grillgut direkte oder indirekte Hitze am besten geeignet ist…

Muscheln putzen

Muscheln putzen – eine Anleitung

Wer sich bisher aus Unsicherheit, was den Umgang mit Muscheln betrifft, noch nicht an ein Muschelgericht gewagt hat, für den habe ich hier eine kleine Anleitung. Wie Muscheln putzen ganz einfach geht, zeige ich Schritt für Schritt. Und natürlich auch das, auf was es neben dem Säubern noch ankommt. Was macht man beispielsweise mit zerbrochenen Schalen? Danach steht dem Genuss der feinen Meerestiere nichts mehr im Weg…

Steckerlfisch Grill selber bauen

Steckerlfisch Grill selber bauen – Improgrill

Wer Fisch mag, der liebt Steckerlfisch. Oder? egal! Hier geht’s auf alle Fälle ums Steckerfisch-Grill selber bauen. Und dazu muss man nicht einmal handwerklich begabt sein. Alles was man dazu braucht hat man sowieso im Haushalt. Bis auf die Holzspieße vielleicht, aber die findet man ganz unkompliziert im Internet und schon steht dem Genuss von Steckerlfisch nichts mehr im Weg…

Forellen ausnehmen

Forellen ausnehmen – einfach erklärt für jedermann

Stellt Euch vor ihr kauft Fisch ein und der Fischhändler vergisst diesen aus zunehmen. Zu Hause bemerkt ihr das Schlamassel, habt aber keine Zeit mehr zurück zu fahren, weil die Gäste bald kommen und der Weg zum Fischhändler einfach viel zu weit ist. Dann hilft euch auf alle Fälle dieses Video weiter. Nur keine Scheu! Augen zu und durch…

Sardinen ausnehmen

Sardinen ausnehmen – einfach erklärt

Wer Fisch grillt oder kocht oder brät ersteht den Fisch meist im ausgenommenen Zustand. Bei Sardinen verhält sich die Sache ein wenig anders. Sie werden eigentlich ausschließlich un-ausgenommen verkauft. Doch keine Sorge! Sardinen ausnehmen ist kinderleicht. Und der tolle Geschmack entschädigt für den Mehraufwand…

Knoblauch schälen

Knoblauch schälen – in großen Mengen

Eigentlich kein großes Thema: Knoblauch schälen. Und vor allem sicherlich eine der meist vollbrachten Tätigkeiten in der Küche. Doch genau Vorgängen, die oft vorkommen lohnt es sich darüber nachzudenken, wie man die verwendete Zeit auf ein Minimum reduzieren kann. Bezüglich Knoblauch habe ich in diesem Video einen Vorschlag…