Interviews

Kohle und Briketts

Brennstoff-Experte Kasper Damkier: „Bei Kohlen und Briketts muss man in Preis pro Leistung denken“

Kohlen und Briketts – ohne die geht nix. Zumindest wenn man keinen Gasgrill besitzt. Im Interview mit Anja Auer klärt der Münchner Brikett-Händler Kasper Damkier auf: Was ist der Unterschied zwischen Kohlen und Briketts, wieviel dürfen diese kosten und wie bringe ich sie am besten zum Glühen? Das sind aber nur einige Fragen auf die es Antworten gibt…

Oliver Sievers-Grillrezepte-Buch-Autor-Interview-die frau am Grill

Grillweltmeister Oliver Sievers Interview: „Männer sind da (beim Grillen) einfacher gestrickt als Frauen: viel Fleisch, Feuer, Rauch – das reicht“

Grillweltmeister, World Food Champion, Vize Europameister, Deutscher Vizemeister und auch Deutscher Meister der Amateure – alle diese Titel hat der 46-jährige Bochumer Oliver Sievers mit seinem BBQ Wettkampf-Team „BBQ Wiesel“ schon eingeheimst. Nun erscheint sein erstes Buch. Und hier kommt das Interview dazu…

Klaus Glaetzner Beitragsbild 1

YouTube BBQ-König Klaus Glaetzner im Exklusiv-Interview

Auf der Deutschen Grillmeisterschaft 2018 habe ich mich nicht nur von Stand zu Stand durch gegessen sondern auch gearbeitet. Und Klaus Glaetzner vom großen YouTube-Grillkanal „Klaus grillt“ getroffen. Im Interview geht es um seine persönliche Superheldenfähigkeit, Abneigung gegen Baumkuchen, Arbeitslosengeld 2, eine Yacht in Saint-Tropez, Aldi & Lidl, seine berufliche Zukunft & mehr…

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BBQ-Weltmeister Oliver Sievers im Exklusivinterview

Der Bochumer Oliver Sievers ist Kapitän des Grill-Teams BBQ Wiesel. Und gleichzeitig amtierender BBQ-Weltmeister. Im Exklusivinterview am Rande der Deutschen Grillmeisterschaft in Fulda spricht er über Alligatorenfleisch, die wichtigsten Grillutensilien für ihn und jedermann, sein Lieblingsgericht und natürlich die große Glaubensfrage: Gas- oder Kohlegrill?

Senf-Expertin

Interview mit einer Senf-Expertin

Scharfer, mittelscharfer oder süßer Senf sind die Klassiker und jedem bekannt. Es gibt aber noch weitere Senfsaaten und unzählige Kombinationen, beispielsweiße Senf und Chili oder Senf mit Feige. Ich durfte auf dem BBQ- und Genussfestival eine Senf-Expertin befragen und konnte mir so einen kleinen Einblick über die Vielfalt von Senf verschaffen….