Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Kohlen und Briketts – ohne die geht nix. Zumindest wenn man keinen Gasgrill besitzt. Im Interview mit Anja Auer klärt der Münchner Brikett-Händler Kasper Damkier auf: Was ist der Unterschied zwischen Kohlen und Briketts, wieviel dürfen diese kosten und wie bringe ich sie am besten zum Glühen? Das sind aber nur einige Fragen auf die es Antworten gibt…
Grillweltmeister, World Food Champion, Vize Europameister, Deutscher Vizemeister und auch Deutscher Meister der Amateure – alle diese Titel hat der 46-jährige Bochumer Oliver Sievers mit seinem BBQ Wettkampf-Team „BBQ Wiesel“ schon eingeheimst. Nun erscheint sein erstes Buch. Und hier kommt das Interview dazu…
Wer Essen liebt, der wird auch etwas für Getränke übrig haben, oder? Sei es Bier, Wein oder eine leckere Saftschorle. Hier und heute geht es aber um Wein. Geliefert vom französischen Weinhändler Millesima. CEO Fabrice Bernard erzählt im Interview über das Familienunternehmen, seinen Lieblingswein und woran man guten Wein erkennt…
Am 3. und 4. August 2019 findet in Fulda zum 24. Mal die Deutsche Grillmeisterschaft statt. Veranstaltet wird sie von der German Barbecue Association, die seit November 2018 einen neuen Geschäftsführer hat: Uli Wette. Im Interview verrät er die große Neuerung für dieses Jahr, wie man Juror wird und was die Besucher erwartet.
Seit 17 Jahren verlegt Elmar Fetscher Europas größtes BBQ-Magazin „Fire & Food“. Über ihn als Person ist aber wenig bekannt, weil er normalerweise total im Hintergrund die Fäden zieht. Für die BBQ-Webseite „Die Frau am Grill“ macht er aber eine große Ausnahme und stellte sich auf der Bavarian BBQ Week 2019 für ein Interview zur Verfügung….
Auf der Deutschen Grillmeisterschaft 2018 habe ich mich nicht nur von Stand zu Stand durch gegessen sondern auch gearbeitet. Und Klaus Glaetzner vom großen YouTube-Grillkanal „Klaus grillt“ getroffen. Im Interview geht es um seine persönliche Superheldenfähigkeit, Abneigung gegen Baumkuchen, Arbeitslosengeld 2, eine Yacht in Saint-Tropez, Aldi & Lidl, seine berufliche Zukunft & mehr…
Der Bochumer Oliver Sievers ist Kapitän des Grill-Teams BBQ Wiesel. Und gleichzeitig amtierender BBQ-Weltmeister. Im Exklusivinterview am Rande der Deutschen Grillmeisterschaft in Fulda spricht er über Alligatorenfleisch, die wichtigsten Grillutensilien für ihn und jedermann, sein Lieblingsgericht und natürlich die große Glaubensfrage: Gas- oder Kohlegrill?
Scharfer, mittelscharfer oder süßer Senf sind die Klassiker und jedem bekannt. Es gibt aber noch weitere Senfsaaten und unzählige Kombinationen, beispielsweiße Senf und Chili oder Senf mit Feige. Ich durfte auf dem BBQ- und Genussfestival eine Senf-Expertin befragen und konnte mir so einen kleinen Einblick über die Vielfalt von Senf verschaffen….
