Gibt es irgendjemanden, der am Feierabend nicht auf Suche nach einem flotten Rezept ist? Oder der keine Fingerfood-Ideen für die Party benötigt? Sicherlich, doch diese Personengruppe ist definitiv in der Unterzahl. Und darum bereiten wir in diesem Beitrag ein Rezept für große Mehrheit zu: den Hüttenfladen.
Ums kurz auf den Punkt zu bringen: Pita halbieren, bestreichen, belegen, bestücken – nennt es wie ihr wollt – und dann noch Käse drüber. Das Ganze wandert auf den Grill – klappt natürlich auch im Backofen.
Hier das Video zum Rezept
Cremig soll der Hüttenfladen sein!
Und darum bestreichen wir die durgeschnittenen Hälften auf den Innenseiten zuerst einmal mit Frischkäse – der Hüttenkäse wird übrigens insgesamt mit drei verschiedenen Käsesorten verfeinert! Nur vorab schon mal soviel dazu – aber nicht ohne vorher den Frischkäse zu salzen und zu pfeffern. Und ein bisschen frischer Knoblauch wird auch noch hineingepresst und verrührt.
Deftig soll es sein? Kein Problem!
Dafür greift man zu Sauerkraut und Speck. Sowie Essiggurken. Ob die feinen Cocktailtomaten deshalb dazu passen? Da mag man sich drüber streiten – fürs Auge sind sie aber allemal was!
Die Zubereitung im Detail
- Die Pitabrote halbieren.
- Den Knoblauch pressen, unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gouda reiben und den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden.
- Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Essiggurken fein hacken.
- Die Pitabrot-Hälften mit dem Knoblauch-Frischkäse bestreichen und mit Sauerkraut, Speck, Essiggurken, Zwiebeln und Cocktailtomaten belegen.
- Zum Schluss den Gouda darüberstreuen und den Blauschimmelkäse verteilen.
- Im vorgeheizten Grill (indirekt) oder im Backofen bei 180 bis 200 Grad zirka 20 Minuten überbacken.
Der Clou an diesem Hüttenfladen Rezept
Das ist aus meiner Sicht ganz klar der Blauschimmelkäse. Er gibt dieser Hüttenfladen Variante seine ganz besondere Note. Wer nicht drauf steht: weglassen oder einer anderen Sorte Käse greifen.
Alternativen zum Pita
Da gibt es einige: zum Beispiel ein Fladenbrot – also jenes, das auch beim Döner Verwendung findet. Aber auch Baguette oder einfach nur eine Scheibe Bauernbrot bieten sich an. Letzteres habe ich ja im Beitrag zum überbackenen Brot mit Speck verwendet habe…
Alternative Belag-Zutaten
Da ließe sich ein Brainstorming von München nach Hamburg veranstalteten. Also so lange wie die Autofahrt dauert würde es eine sicherlich nicht langweilig werden. Wer gute Ideen hat: bitte ab damit in die Kommentare unter dem Rezeptformular. Ich bin gespannt was ihr da auf Lager habt!
Hüttenfladen | deftiges & überbackenes Pita
Zutaten
- 2 Pitabrote
- 300 g Frischkäse
- 4 Knoblauchzehen
- 10 Cocktailtomaten
- 150 g Sauerkraut
- 100 g Essiggurken
- 80 g Speck
- 1 Zwiebel
- 100 g Blauschimmelkäse
- 150 g Gouda
- Pfeffer zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Pitabrote halbieren.
- Den Knoblauch pressen, unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gouda reiben und den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden.
- Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Essiggurken fein hacken.
- Die Pitabrot-Hälften mit dem Knoblauch-Frischkäse bestreichen und mit Sauerkraut, Speck, Essiggurken, Zwiebeln und Cocktailtomaten belegen.
- Zum Schluss den Gouda darüberstreuen und den Blauschimmelkäse verteilen.
- Im vorgeheizten Grill (indirekt) oder im Backofen bei 180 bis 200 Grad zirka 20 Minuten überbacken.
Video
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