Autor: Oliver Sievers

Schweinefilet im Speckmantel - die frau am grill

Schweinefilet im Speckmantel: mit Honig & Teriyaki Soße glasiert

Schweinefilet ist ist das wohl zarteste Stück Fleisch von besagtem Tier. Das bekannteste Rezepte mit Schweinefilet sind sicherlich Schweinemedallions in einer leckeren Soße und Spätzle als Beilage. In diesem Rezept verpasst Grillweltmeister Oliver Sievers dem Schweinefilet aber einen Speckmantel und glasiert das Ganze noch. Unglaublich lecker. Unbedingt nachmachen!

Flank Steak zubereiten - mit Kaese ueberbacken - die frau am grill

Flank Steak zubereiten – mit Käse übergrillen

Ein Flank Steak kann man auf etliche unterschiedliche Arten zubereiten. In diesem Teil seiner Kolumne erklärt Grillweltmeister Oliver Sievers, wie es auf einem Gemüsebett klappt – mit Käse überbacken. Und wir können es jetzt schon verraten: Es ist kein Hexenwerk, dafür aber verdammt lecker…

Flanksteak Pinwheels - Flanksteak zubereiten - die frau am grill

Flanksteak Pinwheels Rezept – Omas Rouladen am Spieß

Das Flanksteak ist den meisten Grillern ein Begriff. Und auch außerhalb der BBQ-Gemeinde wird dieser Fleischzuschnitt immer bekannter und beliebter. Es aber immer nur auf die gleiche Art und Weise zuzubereiten könnte die Gefahr von Langeweile aufkommen lassen. Aus diesem Grund zeigt uns Grillweltmeister Oliver Sievers in seiner Kolumne eine ganz raffinierte Zubereitung: Flanksteak Pinwheels!

Geschmorte Rinderhuefte - die frau am grill

Geschmorte Rinderhüfte – mit feiner Sauce von dreierlei Pilzen

Die geschmorte Rinderhüfte ist ein Festtagsessen. Naja, zumindest ein Sonntagsessen. In diesem Teil der Grillweltmeister Kolumne zeigt uns Oliver Sievers wie fix die Rinderhüfte geschmort ist. Dazu gibt es noch eine leckere Sauce von dreierlei Pilzen. Ihr müsst nur das Fleisch anbraten, dann rausnehmen und das Gemüse….ach was reden wir denn soviel? Lest es Euch doch selber durch wenn sich der Weltmeister schon die Mühe macht für Euch zu schreiben….

Hähnchen Paella - die frau am Grill

Hähnchen Paella von Grillweltmeister Oliver Sievers

In diesem Teil der Weltmeister-Kolumne schreibt Grillweltmeister Oliver Sievers über ein Geflügel Rezept. Genauer gesagt: Die Hähnchen Paella. Und er erklärt uns, warum die Paella sogar leicht anbrennen darf, wie die Konsistenz des fertigen Gerichts sein sollte und gibt eine einfache Daumenregel für das Mischungsverhältnis von Reis und Flüssigkeit aus…