Autor: Oliver Sievers

beef short ribs im backofen - die frau am grill

Beef Short Ribs im Backofen zubereiten: zart und saftig

Beef Short Ribs schmecken, wenn richtig zubereitet, butterweich. Darum wird das Ergebnis in Kennerkreisen auch gerne als Meat Candy zubereitet. Grillweltmeister Oliver Sievers erklärt in diesem Beitrag wie die Zubereitung im Backofen gelingt. Mit Rezept zu einer einfachen Gewürzmischung sowie Beilagentipps…

chicken chili rezept - die frau am grill

Chicken Chili – ein leichtes mexikanisches Hähnchengericht

Chicken Chili ist ein ganz flottes Südamerikanisches Gericht. Kreiert von Grillweltmeister Oliver Sievers. Obwohl es unter Dutch Oven Rezepte läuft ist dieses Geflügel Rezept auch schnell und einfach in der Küche im Topf nachgekocht. Mit zwei Käsesorten und vielen Gewürzen zubereitet schmeckt es lecker, fein, leicht und: einfach nur weltmeisterlich!

pulled lamb selber machen - die frau am grill

Pulled Lamb – die zerrupfte Lammkeule selber machen

Mal Lust auf Lammfleisch – aber etwas abseits von Braten oder Koteletts zubereitet? Dann zaubert Grillweltmeister Oliver Sievers ein wirklich anderes Lamm Rezept aus dem Hut: analog zum Pulled Pork schnappt er sich eine Lammkeule: Erst wird geräuchert, dann gedämpft und anschließend zerrupft. Ein Muss für Lammfans und alle die es noch werden wollen!

smashed burger rezept - die frau am grill

Der Smashed Burger – Grillen mit besonders vielen Röstaromen

Noch nie was vom Smashed Burger gehört? Tja, Cheeseburger, Big Mac und den Surf & Turf Burger kennen viele. Aber den Smashed Burger? Er gehört bei uns zur Kategorie Burger Rezepte aber auch Plancha Rezepte. Und Grillweltmeister Oliver Sievers erklärt in seinem Beitrag nicht nur was es damit auf sich hat. Sondern auch wie er perfekt gelingt. Auf dem Grill als auch in der Küche…

gebratene lammlachse mit erbspuerre auf teller

Gebratene Lammlachse mit Erbsen-Kartoffel-Püree & Austernpilz-Gemüse

Gebratene Lammlachse haben besonders zu Ostern Hochkonjunktur. Aber auch an anderen Tagen eignet sich dieses Gericht als Festessen. Zumal dann, wenn es mit einem solch feinen Erbs-Kartoffel-Püree sowie leckerem Austernpilz-Gemüse serviert wird, wie in diesem Rezept von Grillweltmeister Oliver Sievers. Der uns die Zubereitung in der Küche als auch auf dem Grill erklärt…

schichtfleisch im backofen rezept - die frau am grill

Schichtfleisch im Backofen: Dutch Oven Klassiker im Ofen machen

Jeder, der einen Dutch Oven besitzt, hat es bereits einmal zubereitet: Schichtfleisch. Es ist wohl das berühmteste Gericht aus dem gusseisernen Topf. Aber was machen Menschen, die keinen Dutch Oven besitzen? Richtig, entweder kauft man sich einen oder setzt das Rezept von Grillweltmeister Oliver Sievers um: Schichtfleisch im Ofen. Er erklärt wie seine Variante vom Dutch Oven Klassiker auch in de Küche gelingt…

Schweinefilet im Speckmantel - die frau am grill

Schweinefilet im Speckmantel: mit Honig & Teriyaki Soße glasiert

Schweinefilet ist ist das wohl zarteste Stück Fleisch von besagtem Tier. Das bekannteste Rezepte mit Schweinefilet sind sicherlich Schweinemedallions in einer leckeren Soße und Spätzle als Beilage. In diesem Rezept verpasst Grillweltmeister Oliver Sievers dem Schweinefilet aber einen Speckmantel und glasiert das Ganze noch. Unglaublich lecker. Unbedingt nachmachen!