Sauerkraut Auflauf – wärmender Winterauflauf, natürlich überbacken
Mit diesem Sauerkrautauflauf bekommt ihr Groß und Klein satt. Und falls einem in der kalten Jahreszeit die Kälte in den Gliedern sitzt, dann wird sich jene nach den ersten Happen von diesem leckeren Auflauf schnell verziehen. Das Tolle an dem Auflauf: er lässt sich mit als auch ohne Fleisch zubereiten…
Wildschweinfilet richtig zubereiten | Rezept mit Beilagentipps
Wildschweinfilet ist eine ganz feine Nummer. Wie man es richtig zubereitet – in der Küche als auch auf dem Grill -verraten wir in diesem Beitrag. Mit zusätzlichen Infos zum Thema “Wildschwein” sowie Beilagentipps!
Kochschinken selber machen – positiver Erfahrungsbericht
Wer Kochschinken genießen möchte geht schnell zum Metzger oder in den Supermarkt. Dort ist die Auswahl wirklich groß. Aber Kochschinken selber zu machen, daran denken wohl die wenigsten Menschen. Unser Autor Michael Korsikowski hat es es ausprobiert, und berichtet in diesem Beitrag über seine positiven Erfahrungen – inklusive Rezept!
Schweinenacken räuchern – ein ausführlicher Erfahrungsbericht
Selber Räuchern kommt ja immer mehr in Mode. Egal ob Fleisch oder Fisch, ja selbst Eier werden geräuchert. Unser Autor Michael Korsikowski hat sich mal dem, neben dem Schnitzel, vielleicht handelsüblichsten Stück vom Schwein gewidmet. Es heißt: Schweinenacken beziehungsweise Schweinehals selber räuchern. Über seine erfolgreichen Erfahrungen berichtet er in diesem Beitrag…
Der Rouladentopf – einfaches & deftiges Rouladenrezept
Dieser Rouladentopf ist eine ganz besondere Nummer! Wer auf klassische Rouladen wartet wird sich wundern – und sich dennoch nach dem Essen genüsslich den Bauch streicheln. Denn unser Autor Michael Korsikowski hat sich mal eine ganz feine Variante der Rouladen-Zubereitung überlegt. Beitrag lesen, nachkochen und genießen!
Sauerkrautsuppe – Omas Original Rezept
Die Sauerkrautsuppe ist zwar nicht so berühmt wie ihre Kolleginnen (Linsensuppe, Kartoffelsuppe), aber das zu Unrecht! So eine Sauerkrautsuppe hat Pfiff und ist sehr einfach zubereitet. Sie wärmt besonders zur kalten Jahreszeit und lässt sich wunderbar “pimpen”: Mit jeglicher Art von Wurst und Geräuchertem. Als auch mit Kartoffeln und Gemüse. Beilagen? Braucht es fast nicht. Gebt diesem Monster One-Pot-Gericht auf alle Fälle mal eine Chance…
Lifehack: Eier schälen – mit diesem Trick klappt es in Windeseile
Kennt ihr das auch? Man will ein gekochtes Ei schälen und verbrennt sich zuerst einmal die Finger. Hat man unter Fluchen das Ei gepellt, sieht es aus wie ein Golfball. Das lässt sich einfach und schnell umgehen! Und man hat schon nach wenigen Augenblicken ein perfekt gepelltes Ei vor sich. Ein toller Lifehack, den unser Autor Michael Korsikowski hier inklusive Video präsentiert…
Tomahawk Steak vom Schwein richtig zubereiten
Heute geht es mal wieder um ein Stück Fleisch. Ein großes mit einem noch größeren Knochen: Ein Tomahawk Steak kommt auf den Grill beziehungsweise in den Backofen. Autor Michael Korsikowski hat sich dazu übrigens ein Steak vom Schwein geschnappt. Ja, das gibt es auch: Tomahawk Steak vom Schwein. Und erklärt wie’s auf dem Grill aber auch im Backofen ein Genuss wird…
Rumpsteak braten: auf dem Grill, in der Pfanne & auf dem Salzstein
Das Rumpsteak oder Roastbeef ist ein wunderbar leckeres Stück Fleisch vom Rind. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie man es perfekt auf dem Grill, in der Pfanne und sogar auf dem Salzstein zubereitet. Natürlich gibt’s wie so oft auch Beilagen-Tipps. Also: Ran an den Grill oder Herd und lasst es euch schmecken!
Ochsenbäckchen – ein delikates und einfaches Schmorgericht
Geschmorte Ochsenbäckchen lassen vielleicht nicht gleich jeden “Hurra” schreien. Weil “Bäckchen” nicht allzu oft auf dem Speiseplan stehen. Für unseren Autor Michael Korsikowski war dieses Gericht auch Neuland. Doch er konnte wirklich nur Positives berichten. Hier sein sehr lesenswerter Bericht inklusive Bilder und Video. “Zutaten” & “Zubereitung” natürlich zum Download verfügbar.
Butter Aged Steak- was ist das? Genaue Erklärung & Rezept
Steaks gibt es viele. Auch viele Reifeverfahren und Reifearten. Butter Aged ist eine davon. Und bei uns hierzulande noch nicht allzu bekannt. Ein Grund für unseren wissbegierigen Autoren Michael Korsikowski das gute Stück mal etwas genauer unter die Lupe zu nehmen…
Lummerbraten – eine ganz feine & raffinierte Angelegenheit
Lummerbraten – noch nie gehört? Wir hier in der Redaktion auch nicht. Aber: Autor Michael Korsikowski hat sich mit dem Thema mal näher beschäftigt. Und in diesem Beitrag lest ihr seine Erfahrungen. Das Rezept gibt es natürlich auch zum Download…