Autor: Michael Korsikowski

Ochsenbäckchen mit Soße-Dutch Oven-Rezept-Michael Korsikowski-die-frau-am-grill-de

Ochsenbäckchen – ein delikates und dennoch einfaches Schmorgericht

Geschmorte Ochsenbäckchen lassen vielleicht nicht gleich jeden „Hurra“ schreien. Weil „Bäckchen“ nicht allzu oft auf dem Speiseplan stehen. Für unseren Autor Michael Korsikowski war dieses Gericht auch Neuland. Doch er konnte wirklich nur Positives berichten. Hier sein sehr lesenswerter Bericht inklusive Bilder und Video. „Zutaten“ & „Zubereitung“ natürlich zum Download verfügbar.

Steak-Beitragsbild-die frau am grill-deposit

Skirt Steak – schon von dieser Delikatesse gehört?

Ja, beim Skirt Steak handelt es sich um eine Innerei. Und Innereien gehören zur Kategorie Fleisch – so erklärt es uns Michael Korsikowski in diesem Magazin-Beitrag. Doch nicht nur das, sondern auch den Unterschied zu Hanging Tender und Onglet erfuhr er bei seinen Recherchen von einem Fleischsommelier. Natürlich geht es hier auch darum wie man das gute Stück zubereitet…

Kartoffelkuchen Rezept-Die Frau am Grill-Michael Korsikowski

Kartoffelkuchen mit Speckmantel & leckerer Hackfleischfüllung

Wer jetzt auf eine leckere Süßspeise spekuliert, der wird enttäuscht sein. Denn: Dieser Kartoffelkuchen ist eine wirklich herzhafte Angelegenheit und ihr solltet ihm eine Chance geben. Mit Speck ummantelt und Käse sowie Hackfleisch gefüllt kommt er sehr mächtig daher. Aber hey, das braucht es doch auch ab und zu, oder:)?