Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Dieser Rouladentopf ist eine ganz besondere Nummer! Wer auf klassische Rouladen wartet wird sich wundern – und sich dennoch nach dem Essen genüsslich den Bauch streicheln. Denn unser Autor Michael Korsikowski hat sich mal eine ganz feine Variante der Rouladen-Zubereitung überlegt. Beitrag lesen, nachkochen und genießen!
Selber Wurst machen kommt ja immer mehr in Mode. Klar, dass es deshalb auch hierzu Fachliteratur gibt. Das Buch "Das perfekte Würstchen" von Karsten "Ted" Aschenbrenner beschäftigt sich unter anderem im Detail damit wie die Wurst in die Pelle kommt, aus was die Haut besteht und welche "Werkzeuge" von Nöten sind. Natürlich gibt es auch Rezept-Tipps. Unser Autor Michael Korsikowski hat sich mit dem Buch auseinander gesetzt…
Die Sauerkrautsuppe ist zwar nicht so berühmt wie ihre Kolleginnen (Linsensuppe, Kartoffelsuppe), aber das zu Unrecht! So eine Sauerkrautsuppe hat Pfiff und ist sehr einfach zubereitet. Sie wärmt besonders zur kalten Jahreszeit und lässt sich wunderbar "pimpen": Mit jeglicher Art von Wurst und Geräuchertem. Als auch mit Kartoffeln und Gemüse. Beilagen? Braucht es fast nicht. Gebt diesem Monster One-Pot-Gericht auf alle Fälle mal eine Chance…
Kennt ihr das auch? Man will ein gekochtes Ei schälen und verbrennt sich zuerst einmal die Finger. Hat man unter Fluchen das Ei gepellt, sieht es aus wie ein Golfball. Das lässt sich einfach und schnell umgehen! Und man hat schon nach wenigen Augenblicken ein perfekt gepelltes Ei vor sich. Ein toller Lifehack, den unser Autor Michael Korsikowski hier inklusive Video präsentiert…
Heute geht es mal wieder um ein Stück Fleisch. Ein großes mit einem noch größeren Knochen: Ein Tomahawk Steak kommt auf den Grill beziehungsweise in den Backofen. Autor Michael Korsikowski hat sich dazu übrigens ein Steak vom Schwein geschnappt. Ja, das gibt es auch: Tomahawk Steak vom Schwein. Und erklärt wie’s auf dem Grill aber auch im Backofen ein Genuss wird…
Der Dutch Oven wird unter Menschen, die sich mit dem Outdoor-Cooking beschäftigen, immer beliebter. Auch Griller, die sonst nur auf Gas- oder Kohlegrill schwören, greifen vermehrt zum Dutch Oven um Fleisch, Eintöpfe oder Brot zuzubereiten. Sogar für Süßspeisen eignet sich der "Dopf" hervorragend. Unser Autor Michael Korsikowski stellt aus diesem Grund ein neues Buch vor: "Die Lodge Bibel: Dutch Oven – Die besten Rezepte"
In diesem Beitrag widmen wir uns einem gegrillten Schweinefilet. Und keine Angst davor, dass dieses Stück sehr trocken wird. Zumindest nicht, wenn man nach dem Rezept von Michael Korsikowski vorgeht. Er grillt sein Schweinefilet auf Zedernholz in der indirekten Hitze. Natürlich nicht ohne es zuvor ordentlich zu marinieren….
Herzhafte Cupcakes? Ja, richtig gehört. Mit Bacon, Hackfleisch, Bratwurstbrät und frischen Kräutern. Dazu ein Topping aus BBQ Sauce, Jalapenos und Käse. Was will der Fleischfreund mehr? Und: Diese Geschmacksmonster passen toll als Vorspeise, Hauptspeise oder auch aufs Buffet. Und falls man zwischendurch mal Hunger bekommen machen sie sich auch nicht schlecht…
